【お弁当】 豚の生姜焼き弁当

２０１０年１２月９日　昼

今日のお弁当はこちら↓　豚の生姜焼き弁当


〇豚の生姜焼き
　　豚肉に塩コショウして、片栗粉まぶして、焼いた後、
　　おろしショウガ・醤油・酒・みりんを混ぜたタレを絡めて終わり。

〇野菜炒め
　　ニンジン入れると彩りいいわ～。
　　ただ、野菜をごま油・塩コショウで炒めました。
　　お野菜もちゃんととらないとね～。　　

【お弁当】 照焼豆腐ハンバーグ弁当

２０１０年１２月８日　昼

今日のお弁当はこちら↓照焼豆腐ハンバーグ弁当


〇照焼豆腐ハンバーグ
　　凍らせた木綿豆腐を解凍して、絞って、
　　鶏ひき肉入れて、卵混ぜて、
　　片栗粉入れて、だしの素・塩コショウも入れて混ぜ混ぜ。
　　フライパンで焼いて、
　　醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたタレを入れて照焼にしたー。
　　予想以上に卵の分量が多かったみたいで・・・
　　卵焼きに近付いてしまったぁ。
　　でもまずくないまずくない。

〇サトイモサラダ
　　野菜のおかずが入れたくて・・・
　　サトイモをレンチンして、
　　冷凍のベジタブルミックスとマヨと塩コショウで味付け。
　　子供の時は、ベジタブルミックスなんてこの世からなくなってしまえ！って
　　思ってたけど・・・なかなか便利でいいわ～。
　　最近お世話になってます。やさしくしてあげましょう。

【お弁当】 鶏そぼろの三色弁当

２０１０年１２月７日　昼

今日のお弁当はこちら↓


鶏そぼろの三色弁当。
〇鶏そぼろ
〇ゆでたインゲンを細かく刻んだもの
〇スクランブルエッグ

簡単な割に見た目いいね・・・。

でもこれ。なんとご飯１合入ってるんです。
食べ過ぎだぁ～。

【お弁当】 豚のから揚げ弁当

２０１０年１２月６日　昼

今日のお弁当はこちら↓


〇豚のから揚げ
　　カレー・シチュー用に売っている豚肉に
　　おろしニンニク・酒・醤油でしっかり味を付け、
　　片栗粉を付けて揚げましたー。
　　しっかり味を付けると、冷めてもまぁまぁだねぇ。

〇いんげんのコチュジャンマヨ合え
　　困った時は、コチュジャンとマヨで混ぜ混ぜ。
　　色合いが緑なんだか赤なんだか・・・。

〇レギュラー卵焼き

だいぶ更新が遅れてるぅ・・・。
でも私はマイペース。

【お弁当】 大根とかぶの葉弁当

２０１０年１２月１日　昼

今日のお弁当はこちら↓


完璧名前負けです。
何が大根の葉で、どれがカブの葉なのよー。

〇大根の葉ふりかけご飯
　　先日、紅葉を見に長瀞へ行った時、道の駅花園で
　　野菜を山ほど買ってきました。
　　大根も実は３種類ほど買ったのだけど、
　　ノーマル大根には立派な葉もついていたので、
　　細かく刻んで、ごま油とだしの素で炒めて、水分飛ぶまで炒めて、
　　ふりかけにしました。
　　でも、オレンジ色の粒が見えますね・・・？
　　これは市販の鮭ふりかけです。
　　自前の大根ふりかけと市販の鮭ふりかけの混合です。
　　ズルしてスミマセン<(_ _)>

〇カブの葉と豚肉の炒め物
　　その野菜をわんさか買った時に、カブも買いまして、
　　カブさんにも美味しそうな葉っぱが付いていたので、
　　軽く茹でて保存しておいたものを豚肉と炒めました。
　　しょうゆ・オイスターソース・紹興酒・塩コショウ・おろしにんにくで味付けし、
　　豚肉には片栗粉をまぶしておいたので、多少とろみが出ました。
　　そして、仕上げに黒酢を入れました。
　　とうとうリッチに黒酢を買ってしまいました。
　　黒酢入れると、味が引き締まって美味しいわー。
　　豚肉には片栗粉まぶしておいたから、冷めても美味しかったー。
　　割とこのおかずヒットだな。

〇長瀞の煮豆
　　長瀞で煮豆を売っている「大沢屋」さんというところがあって、
　　ここのお豆は非常にうまく炊けてて、おいしい。
　　いつも人だかりができていて、味見しています。

〇レギュラー卵焼き

【お弁当】 チキンボールの甘酢弁当

２０１０年１１月２５日　昼

今日のお弁当はこちら↓


〇チキンボール甘酢炒め
　昨日、十条に行った時に、テレビで見たことある
　「チキンボール１個１０円」の「鳥大」さんというお店に行って、
　チキンボール２０個購入。２００円。
　安いっ。買った直後に食べたら旨かったー。
　それを３個とシイタケとピーマンに
　ケチャップ、しょうゆ、酢、砂糖、塩コショウ適量で作ったソースをからめて、
　甘酢炒めにして持ってった。
　まぁまぁだったけど、チキンボールはそのまま食べた方がうまかった。

〇梅味くきわかめ
　　買っただけー

〇辛口切干大根
　　昨日と同じー

〇レギュラー卵焼き　プラス青のり
　　今日は、レギュラー卵焼きにオプションで青のりを混ぜてみましたー。
　　カツオさんが美味しかったって言ってくれたぁ。

【お弁当】 チンジャオロースもどき＆辛口切干大根弁当

２０１０年１１月２４日　昼

今日のお弁当はこちら↓


最近、しそ買ってないし、
お弁当用のカップって高さが足りないから何だか気に食わなくて、
おかずの区切りどうやってつけようかなー
って思ってて、
ご飯で区切りましたー。割と食べやすい。

〇チンジャオロースもどき
　　タケノコがエノキになってしまいましたー。
　　オイスターソース、しょうゆ、塩コショウ、紹興酒、おろしニンニクを入れて、
　　まぜまぜ炒めたー。

〇辛口切干大根
　　切干大根にコチュジャン入れるのがマイブーム。

〇梅味の茎ワカメ
　　買っただけ。これ美味しいよなー。

あー。見た目がいいんだかイマイチなんだかわからない・・・。

【野菜】 うちでとれた大根

２０１０年１１月２１日　夕方

今年、うちのベランダでカツオさんが育てた大根さんを
収穫しましたー。



変なかたちー。
ホントに大根なのー？
カブみたい。

でも大根です。
うちは育てたものは、そのままかぶりつきます。
葉っぱは、細かい毛みたいなのがあるけど、気にしない。

新鮮で、甘かったわー。

【お弁当】 えび弁当

２０１０年１１月１９日　昼

今日のお弁当は私にしては豪華です↓こちら


えび弁当。

〇えびチャーハン
　立派なエビだー。
　っていっても１個１０円くらいだけど。
　エビと冷凍ネギでチャーハンにした。

〇えび餃子
　見た目ただの餃子ですがー
　中身にエビ入ってます。
　エビ刻んで、先日の自家製メンマを刻んで、
　冷凍ネギ入れて、
　メンマに味付いてるから、
　塩コショウ・ごま油だけ入れて混ぜ混ぜ。
　見た目もなかなかいいなー。
　写真だと、飛び出す餃子みたいになってる。　

〇レギュラー卵焼き
　　卵焼きの卵がえびの卵だったらすごかったのにな。

えびがこんな感じで入ってると、ランチタイムに自己満足に浸れるわ。

【お弁当】 ごぼうサラダ弁当

２０１０年１１月１８日　昼

今日のお弁当はこちら↓


〇ごぼうサラダ
　メインがごぼうサラダって・・・どーなの・・・。
　刻んだのは私ではありませんが・・・
　キンピラ用のごぼうをゆでて、
　キュウリも千切りにして、
　マヨ・練りゴマ・酢・塩コショウで適当に味付け。
　食物繊維は大切です。

〇味玉
　最近、ゆで卵がうまくできません・・・。
　たぶん茹でているときに、コロコロするのをサボるからです。
　殻をむく時、とんでもなく剥きにくい。反省。
　昨晩、ラーメンを作ったので、味玉を作りました。
　ゆで卵を醤油・みりん・酒を混ぜたものに漬けました。
　みりんと酒はいちおう煮切ってみた。

〇メンマ
　これもラーメン用に作った。
　メンマ買ってきて、
　ごま油・おろしにんにく・鷹の爪・だしのもと・みりんで味付け。

〇梅にぎり
　新米うまいっ！

でもこのお弁当失敗でした。
お昼に開けたら、おかずが寄っちゃってて、テンション下がったー。
味はまぁまぁだったけど。